Juustokakku

200 g      keksejä (kauradigestivejä, kolakeksejä yms.)
75 g        margariinia

Täyte:
4             liivatelehteä
2 rkl        kiehuvaa vettä
200 g      maustamatonta tuorejuustoa (esim. Valio Viola)
1-1,5 dl  sokeria
3 tl          vaniljasokeria
2,5 rkl    sitruunamehua
2-3 dl     vispikermaa (Flora)

Kuorrute:
3 prk      hedelmä- tai marjasosetta (Piltti)
3            liivatelehteä
3 rkl       kiehuvaa vettä

1. Murenna keksit muruiksi ja nypi margariini joukkoon. Sekoita tasaiseksi massaksi.
2. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja taputtele keksimuruseos tasaisesti pohjalle.
3. Liota liivatteita kylmässä vedessä n.5 minuuttia.
4. Sekoita sokeri, vaniljasokeri ja sitruunamehu tuorejuustoon.
5. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi.
6. Sulata liivateet 2 rkl kiehuvaa vettä.
7. Lisää liivatteet ohkaisena nauhana juuston joukkoon koko ajan sekoittaen.
8. Lisää kermavaahto mukaan varovasti käännellen tasaiseksi seokseksi.
9. Kaada täyte nopeasti pohjan päälle. Tasoita pintaa tarvittaessa.
10. Nosta jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi tai yöksi.
11. Laita liivate kylmään veteen 5 minuutiksi.
12. Laita hedelmä- tai marjasose kulhoon.
13. Sulata liivatteet 3 rkl kiehuvaa vettä ja lisää se soseeseen sekoittaen.
14. Kaada kakun päälle ja nosta kylmään n. 30 minuutiksi.
15. Pyöräytä varovasti veitsellä kakun ympäri niin että reuna irtoaa ja irrota vuoka.

Siemen-pähkinäleipä

1 pkt    hiivaa
4 dl      vettä
1/2 dl   öljyä
100g    saksanpähkinöitä rouhittuna
1 dl      Pirkka salaattisiemensekoitus
1 pkt    Semper hienoa tai karkeaa jauhoseosta
1 tl       suolaa

1. Lämmitä vesi-kasviöljyseos kädenlämpöiseksi. 
2. Liota hiiva seokseen. 
3. Lisää muut aineet ja sekoita tasaiseksi. 
4. Muotoile leipä pellille.
5. Anna kohota n. 30 minuttia ja paista 250 asteessa n. 30 minuuttia

Sacher-kakku

150 g     margariinia
150 g     suklaata
5            valkuaista
1/2 dl     tomusokeria
5            keltuaista
1 1/2 dl  tomusokeria
1 1/2 dl  vaaleita Jytte-jauhoja
1 dl        perunajauhoja
2 tl         leivinjauhetta
1 tl         vaniljasokeria

1. Sulata rasva kattilassa, paloittele suklaa joukkoon ja anna sen sulaa välillä sekoittaen. Anna seoksen jäähtyä, muttei jähmettyä.
2. Vatkaa keltuaiset ja 1 1/2 dl tomuokeria vaahdoksi.
3. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon 1/2 dl tomusokeria ja vatkaa vielä hetki.
4. Sekoita keltuais- sokerivaahtoon vielä juokseva suklaaseos, sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää lopuksi valkuais- sokeriseos ja sekoita vain sen verran, että aineet tasoittuvat.
5. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan (n.25cm). Paista 175 asteessa alatasolla 60-70 minuuttia.

Kostutus: omenamehua
Täyte: 2-3 dl aprikoosisosetta tai -marmeladia (Piltti käy hyvin)

1. Leikkaa kakku kolmeen osaan.
2. Kostuta pohjat ja levitä väleihin aprikoosisosetta

Kuorrutus:
100g  margariinia
150g  suklaata

1. Sulata rasva kattilassa miedolla lämmöllä, paloittele joukoon suklaa ja sulata se koko ajan sekoittaen, kunnes seos on tasaista.
2. Kaada jäähtynyt, mutta vielä juokseva kuorrutus kakun päälle ja reunoille.

Anna kakun maustua viileässä mielellään seuraavaan päivään. (itse annan maustua täytettynä, ilman kuorrutusta)